Échte Streekproducten
Stap op de fiets en kom met een tas vol lekkers terug. In de zomer en het najaar zie je prachtige ‘historische’ koeien in de wei staan en geniet je van buiten zijn.
De lekkerste kaas, uit eigen streek
Op zorgboerderij ‘Boehoeiend’, Stal Den Hollander mag iedereen naar zijn eigen mogelijkheden werkzaamheden verrichten. Het oudste gedeelte van de boerderij is gebouwd in 1879, een echt familiebedrijf. Den Hollander levert melk aan een producent in de Beemster, daar wordt Beemsterkaas op ambachtelijke wijze bereid. Deze kaas koop je in de boerderijwinkel of proef je op een heerlijke tosti, op het terras bij de boerderij in Wassenaar.
Boerderij Nellesteijn, ook in Wassenaar, werkt energieneutraal en met agrarisch natuurbeheer. In 2022 wonnen zij de prijs voor Beste Boerenkaas van Nederland! Dat wil je toch proeven? Ga gerust eens langs om te zien hoe de kaas gemaakt wordt.
Leidse Kaas is te herkennen aan de roodbruine korst waarin de ‘Leidse sleutels’ zijn gedrukt. Deze kaas wordt onder andere gemaakt op De Sweylanthoeve door Cees en Ruud van Schie, en op De Sophiahoeve door de familie Warmerdam. Beide in Warmond gelegen, echte streekgenoten.
Tip: Leidse Kaas koop je o.a. op de weekmarkten in Warmond en Leiden, en online bij Het Leidse Winkeltje.
Een zomerse barbecue, 100% uit Voorschoten
Gegrilde groenten van de barbecue hebben veel smaak. Een beetje olie op dunne plakjes Hollandse courgette en paprika, en grillen maar! Koop verse groenten op de gezellige weekmarkt in Voorschoten, iedere vrijdag in de Voorstraat.
Slagerij Aad van Eijk behoort tot de beste slagers van Nederland. De slagerij beheert de gehele keten van hun rund- en lamsvlees zelf. Zij kiezen hierbij bewust voor kleinschaligheid en werken nauw samen met hun boeren, om het dierenwelzijn en de kwaliteit te waarborgen. En dat proef je terug in het vlees.
Brouwerij CAVÉ is een kleinschalige nano-brouwerij in Voorschoten, ze bestaan in 2024 alweer vijf jaar. ‘Pareltje aan de Vliet’ was hun eerste bier. Ondertussen zijn er vijf vaste bieren, onder andere ontwikkeld voor Kasteel Duivenvoorde, Café de Lindeboom en Slijterij Adegeest. Lekker verfrissend bij de barbecue.
Naast Voorschotens bier verkoopt Slijterij Adegeest ook echte Voorschotense wijn. Al 22 jaar maakt wijnboer Dick van Straalen bijzondere streekwijnen en likeuren van hoge kwaliteit, op de Voorschotense wijngaard Chateau Deux Filles. Met als topwijn de ‘Voorschoten wit’ uit 2022.
De Levend Erfgoed Route
Blaarkoppen en Lakenvelders… er zijn nog maar een paar duizend dieren van deze Hollandse koeienrassen. Verschillende Warmondse boeren kiezen bewust om te zorgen voor deze historische koeien.
Deze fiets-/wandelroute, van 15 kilometer, voert door de dorpskern en naar ‘het Lage Land’, de eeuwenoude polders aan de overzijde van de Kagerplassen. Het weideseizoen van de koeien loopt tot in het najaar. Wanneer ze naar binnen gaan hangt vooral af van het weer: als het te nat wordt, vertrappen de koeien het land. Deze route is daarom vooral in de zomer en het najaar het leukste om te verkennen. Startpunt van de route is bij VVV Warmond. Met een pontje vaar je over naar de polders.
Tip: Geniet van een pauze bij Grand-café De Oude School, met kaas van de Sophiahoeve uit Warmond.
